肉は揚げ物にすると高カロリーに
本来、脂肪をたくさん含んでいる肉類を、天ぷらやフライとして料理するのはお薦めできません。なぜなら、さらに油を足すことになってしまうからです。天ぷらやフライの衣が含んだ油は、含んだ分、余計なエネルギーとなってしまいます。なので、揚げ物にして食べたいのならば、衣の無い素揚げにするとか、唐揚げという調理方法にすると良いでしょう。
こうするだけで、かなりの油分を減らすことができます。それと、料理する前に、脂肪分の多い脂身を除いておくのも良い方法でしょう。低エネルギーで摂取するには、いかに、油を減らすかが、ポイントとなります。揚げ物よりも炒め物、炒め物よりも蒸し物、あるいは煮物など、なるべく油を足さないで済む調理方法を考えましょう。