レバーはコレステロールやプリン体が多い
レバーは、エネルギーだけに注目すれば、思っているほど高カロリー食品ではありません。ですが、含んでいるコレステロールの量が、通常の食肉よりも５倍ぐらい多く含んでいます。ですから、痛風の要因となっているプリン体もたくさん含有していることになります。
高脂血症や高尿酸血症といった病気で不安を抱えている人は、控えた方が良い食品と言えるでしょう。
「貧血の人には、レバーが良い」とみなさん、聞いたことがありませんか？レバーは高カロリー食品ではありませんし、貧血を予防するには最適な鉄分をたくさん含んでいる食品です。ですが、残念ながらプリン体もたくさん含んでいるので、自分の体と相談しながら上手に摂取することをお薦めします。