鶏のささ身は低エネルギー
鶏のささ身はとても優秀な低エネルギーの食品で、脂肪分が０．５％となっています。更に、含まれているタンパク質量については肉類の中でも最上級という優れた食品です。このささ身を料理する際に油を使用しなければ、質の良いタンパク質を低エネルギーで摂取することが可能となります。
鶏のもも肉や胸肉については、鶏皮と油を除いて料理すれば、エネルギーがオーバーしてしまうといったことの防止に繋がります。鶏のささ身は脂肪分が少なく、鶏のもも肉や胸肉、鶏皮については脂肪分がそれなりにあります。同じ鶏でも食べる部位によっては脂肪分が異なってくるので、調理方法を工夫するとエネルギーオーバーの予防になります。