脂肪分は植物油と魚の脂から摂取しよう
善玉コレストロールを増やして悪玉コレストロールを減らす効果が期待できるリノール酸を多く含む植物油（サフラワー油、コーン油、ごま油、オリーブオイル）などを中心に摂取するように心がけましょう。
また、イワシ、アジ、サバなどの背の青い魚の油は、リノール酸と同様の作用を持つＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が多く含まれていますから、コレステロールを過多の人は、これらの魚を多く食べるように心がけるといいでしょう。
善玉コレストロールを増やして悪玉コレストロールを減らす効果が期待できるリノール酸を多く含む植物油（サフラワー油、コーン油、ごま油、オリーブオイル）などを中心に摂取するように心がけましょう。
また、イワシ、アジ、サバなどの背の青い魚の油は、リノール酸と同様の作用を持つＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が多く含まれていますから、コレステロールを過多の人は、これらの魚を多く食べるように心がけるといいでしょう。