肉を食べるときは脂肪を落とそう
豚肉や牛肉といった肉類にコレストロールが含まれているからといって、絶対に口に入れないというわけにはいきません。豚肉や牛肉といった肉類は、良質なタンパク質も含んでいますから、１日に１００ｇぐらいの摂取は必要不可欠です。それと、一口に肉類といっても、コレストロールをたくさん含んでいるレバーや内臓、脂身などの部分を避けるようにして、ヒレや赤身部分を食べるようにすれば心配ないでしょう。
それと、ロースのような脂分の多い肉でも、鉄板焼きという調理方法で食するよりも、しゃぶしゃぶや網焼きといった調理方法にすれば脂肪分を減少させることが可能です。調理方法一つでコレステロールを減らすことができますから、料理をするときにも創意工夫をするだけで変わってきます。